アスパラカルボナーラ

アスパラカルボナーラ

カロリー
645kcal
塩分
3.0g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > クリーム系パスタ・スパゲッティ > カルボナーラ
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
重信初江
撮影:
野口健志

材料(2人分)

ベーコン…4枚

卵液

 ・卵黄…2個分

 ・牛乳…1/2カップ

 ・粉チーズ…大さじ3

 ・塩…小さじ1/3

玉ねぎ…1/4個

グリーンアスパラガス…3本

スパゲッティ…160g

・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

作り方

1.

スパゲッティは、塩適宜を入れた熱湯で袋の表示より1分短くゆで始める。

2.

玉ねぎは縦薄切りにし、アスパラガスは斜め薄切りにする。ベーコンは2cm幅に切る。卵液は混ぜ合わせる。

3.

フライパンにオリーブ油小さじ1/2を熱し、玉ねぎ、ベーコンを入れて炒め、玉ねぎがしんなりしたら、アスパラガスを加えてさらに約1分炒める。

4.

1がゆで上がったらざるに上げて湯をきり、3に加えて弱火にして混ぜる。卵液も加えてさっと混ぜ、すぐに火を止める。別の器に盛り、こしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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