アスパラカルボナーラ【by 重信初江さん】

材料（２人分）

• ベーコン…４枚
• 卵液
• 　・卵黄…２個分
• 　・牛乳…1/2カップ
• 　・粉チーズ…大さじ３
• 　・塩…小さじ1/3
• 玉ねぎ…1/4個
• グリーンアスパラガス…３本
• スパゲッティ…160g
• ・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

作り方

1. スパゲッティは、塩適宜を入れた熱湯で袋の表示より１分短くゆで始める。
2. 玉ねぎは縦薄切りにし、アスパラガスは斜め薄切りにする。ベーコンは２cm幅に切る。卵液は混ぜ合わせる。
3. フライパンにオリーブ油小さじ1/2を熱し、玉ねぎ、ベーコンを入れて炒め、玉ねぎがしんなりしたら、アスパラガスを加えてさらに約１分炒める。
4. １がゆで上がったらざるに上げて湯をきり、３に加えて弱火にして混ぜる。卵液も加えてさっと混ぜ、すぐに火を止める。別の器に盛り、こしょう少々をふる。