かまぼこエスカベッシュ

かまぼこエスカベッシュ

かまぼこはカリッと焼いて食感よく

カロリー
136kcal
塩分
1.7g
カテゴリ:
魚介のおかず > 練り物 > かまぼこ料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
野口健志

材料(2人分)

かまぼこ…8cm(約80g)

マリネ液

 ・玉ねぎの縦薄切り…1/8個分

 ・赤とうがらしの小口切り…1/2本分

 ・酢、水…各大さじ1 1/2

 ・オリーブ油…大さじ1

 ・塩…小さじ1/4

・小麦粉、オリーブ油

作り方

1.

かまぼこは1cm弱厚さに切り、小麦粉を薄くまぶす。ボウルマリネ液の材料を入れて混ぜる。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、かまぼこを並べて焼く。途中で返し、両面にこんがりと焼き色がついたら、1のボウルに加えて混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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