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豆腐豆乳冷や汁

みそを焼かずに手軽に作れる

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豆腐豆乳冷や汁
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豆腐豆乳冷や汁のカロリーカロリー
(1人分)

521Kcal
豆腐豆乳冷や汁の塩分

塩分

3.6g
材料

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐…1丁
  • 豆乳(成分無調整)…1カップ
  • あじの干もの…1枚
  • きゅうり…1本
  • おろししょうが…大さじ1
  • 青じそ…4枚
  • 温かいご飯…茶碗2杯分
  • 白すりごま…大さじ2
  • ・みそ
作り方

作り方

1.

豆腐はペーパータオルに包んで約15分おき、水きりをする。きゅうりは小口切りにする。

2.

あじの干ものは魚焼きグリルでこんがりと焼き、頭と尾、皮、骨を除いて粗くほぐす。

3.

ボウルにしょうがと、みそ大さじ2 1/2を入れ、豆乳を少しずつ加えながら溶き混ぜる。きゅうり、ごま、あじを加え、1の豆腐を食べやすい大きさにくずして加える。冷蔵庫で冷やす。

豆腐豆乳冷や汁の作り方3

だまにならないように、しょうがとみそに豆乳を少しずつ加えながら溶き混ぜていく。


4.

器に盛り、しそをせん切りにしてのせる。好みでさらに白すりごまをふり、ご飯にかけて食べる。

調理: 撮影:白根正治

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