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豆乳明太カルボナーラ

クリーミーで軽い味わい

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豆乳明太カルボナーラのカロリーカロリー
(1人分)

503Kcal
豆乳明太カルボナーラの塩分

塩分

3.5g
材料

材料(2人分)

  • 豆乳(成分無調整)…120ml
  • からし明太子…1/2腹(約60g)
  • 卵液
  •  ・卵黄…2個分
  •  ・粉チーズ…大さじ2
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・こしょう…少々
  • 玉ねぎ…1/8個
  • キャベツ…大2枚(約200g)
  • スパゲッティ…160g
  • ・塩
作り方

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切りに、明太子は5mm幅に切る。キャベツは一口大にちぎる。

2.

ボウルに卵液の材料を入れて混ぜ、豆乳を加えてさらに混ぜ、明太子を加える。

3.

スパゲッティは塩適宜を入れた湯で、袋の表示より1分短くゆでる。

4.

3に玉ねぎ、キャベツを加え、約30秒ゆでる。すべてざるに上げて湯をきり、2に加えてとろみがつくまであえる(とろみがつかない場合は、フライパンに入れて弱火にかける)。

豆乳明太カルボナーラの作り方4

豆乳には熱を入れ過ぎたくないので、卵液に加え、ゆでたスパゲッティと野菜をあえるだけに。


調理: 撮影:白根正治

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