豆乳明太カルボナーラ

豆乳明太カルボナーラ

クリーミーで軽い味わい

カロリー
503kcal
塩分
3.5g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > クリーム系パスタ・スパゲッティ > カルボナーラ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
白根正治

材料(2人分)

豆乳(成分無調整)…120ml

からし明太子…1/2腹(約60g)

卵液

 ・卵黄…2個分

 ・粉チーズ…大さじ2

 ・塩…小さじ1/4

 ・こしょう…少々

玉ねぎ…1/8個

キャベツ…大2枚(約200g)

スパゲッティ…160g

・塩

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切りに、明太子は5mm幅に切る。キャベツは一口大にちぎる。

2.

ボウルに卵液の材料を入れて混ぜ、豆乳を加えてさらに混ぜ、明太子を加える。

3.

スパゲッティは塩適宜を入れた湯で、袋の表示より1分短くゆでる。

4.
豆乳には熱を入れ過ぎたくないので、卵液に加え、ゆでたスパゲッティと野菜をあえるだけに。

豆乳には熱を入れ過ぎたくないので、卵液に加え、ゆでたスパゲッティと野菜をあえるだけに。

3に玉ねぎ、キャベツを加え、約30秒ゆでる。すべてざるに上げて湯をきり、2に加えてとろみがつくまであえる(とろみがつかない場合は、フライパンに入れて弱火にかける)。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X