豆乳明太カルボナーラ
503kcal
3.5g
材料（２人分）
豆乳(成分無調整)…120ml
からし明太子…1/2腹(約60g)
卵液
・卵黄…２個分
・粉チーズ…大さじ２
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
玉ねぎ…1/8個
キャベツ…大２枚(約200g)
スパゲッティ…160g
・塩
からし明太子…1/2腹(約60g)
卵液
・卵黄…２個分
・粉チーズ…大さじ２
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
玉ねぎ…1/8個
キャベツ…大２枚(約200g)
スパゲッティ…160g
・塩
作り方
- 玉ねぎは縦薄切りに、明太子は５mm幅に切る。キャベツは一口大にちぎる。
- ボウルに卵液の材料を入れて混ぜ、豆乳を加えてさらに混ぜ、明太子を加える。
- スパゲッティは塩適宜を入れた湯で、袋の表示より１分短くゆでる。
- ３に玉ねぎ、キャベツを加え、約30秒ゆでる。すべてざるに上げて湯をきり、２に加えてとろみがつくまであえる(とろみがつかない場合は、フライパンに入れて弱火にかける)。
豆乳には熱を入れ過ぎたくないので、卵液に加え、ゆでたスパゲッティと野菜をあえるだけに。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
食材の扱い方・ポイント
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