スペアリブとじゃがいものピリ辛煮
495kcal
2.9g
材料(2〜3人分)
- 豚スペアリブ…400g
- じゃがいも…2〜3個
- 白菜キムチ…150g
- しょうがのみじん切り…1かけ分
- にんにくのみじん切り…1片分
- 赤とうがらしのみじん切り…1本分
- ・ごま油、しょうゆ、酒、みりん、砂糖
豚スペアリブ…400g
じゃがいも…2〜3個
白菜キムチ…150g
しょうがのみじん切り…1かけ分
にんにくのみじん切り…1片分
赤とうがらしのみじん切り…1本分
・ごま油、しょうゆ、酒、みりん、砂糖
じゃがいも…2〜3個
白菜キムチ…150g
しょうがのみじん切り…1かけ分
にんにくのみじん切り…1片分
赤とうがらしのみじん切り…1本分
・ごま油、しょうゆ、酒、みりん、砂糖
作り方
- じゃがいもは横半分に切る。キムチは大きければ食べやすく切る。スペアリブは流水でよく洗い、ペーパータオルで水けを拭く。
- 圧力鍋にごま油大さじ1を熱し、しょうが、にんにく、とうがらしを炒める。
- 香りが立ったらスペアリブを加えて軽く焼きつけ、じゃがいも、しょうゆ、酒各大さじ3、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、水3カップを加える。
- ふたをして高圧にセットし、強火にかける。圧力がかかったら弱火にし、約20分加圧する。火を止め、そのままおいてさます。
- 圧力が下がったら、ふたを取ってキムチを加え、約10分煮る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 坂田阿希子
- 料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
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