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鮭とにんじんのすしケーキ

型に入れてギュッと押すだけ!

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鮭とにんじんのすしケーキのカロリーカロリー
(1/9切れ分)

193Kcal
鮭とにんじんのすしケーキの塩分

塩分

0.8g
材料

材料(作りやすい分量・8×18×高さ6cmのパウンド型1台分)

  • 鮭フレーク(市販品)…大さじ6
  • ミニにんじん…5~6本(またはにんじん1.5×15cmの棒状に切ったもの3本)
  • 温かいご飯…3合分
  • すし酢
  •  ・酢…大さじ4
  •  ・砂糖…大さじ1
  •  ・塩…小さじ1
  • ・塩
作り方

作り方

1.

ミニにんじんは塩適宜を加えた熱湯でやわらかめにゆで、ざるにあけてさます。

2.

ボウルにご飯を入れ、すし酢の材料をよく混ぜて加える。しゃもじで切るように混ぜ、うちわであおいでさます。すし飯の半量を別のボウルに入れ、鮭フレークを加えてしゃもじで切るように混ぜる。

3.

オーブン用ペーパーは型に合わせて切り目を入れ、内側に敷き込む。2の白いすし飯を敷いて1のにんじんを縦3列に並べる。長さが足りない場合は、にんじんを切って継ぎ足す。その上に、鮭フレークのすし飯を平らに入れる。すし飯の表面にラップをかけ、上から手でしっかり押さえる。さらに、ペットボトルなどでおもしをして約30分おき、型からはずして2cm厚さに切る。

鮭とにんじんのすしケーキの作り方3

鮭フレークのすし飯を、すき間を埋めるように手でしっかり押さえながら詰めると、形くずれしにくいすしケーキができる。


調理: 撮影:野口健志

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