レシピ
ベーコンと切り干しのきんぴら

ベーコンと切り干しのきんぴら

Name: ベーコンと切り干しのきんぴら
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: ベーコン…２枚; 切り干し大根…40g; にんじん…４cm(30g); パセリのみじん切り…少々; ・サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ

シャッキリ炒めた切り干し大根とベーコンのコクが新しい

葛西麗子さんのレシピ

25分

１人分：

226kcal

1.8g

材料（２人分）

ベーコン
　２枚
切り干し大根
　40g
にんじん
　４cm(30g)
パセリのみじん切り
　少々
・サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ

ベーコン

２枚
切り干し大根

40g
にんじん

４cm(30g)
パセリのみじん切り

少々
・サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ

作り方

1

切り干し大根はボウルに入れて水で洗い、たっぷりのぬるま湯に５分ほどつけてかためにもどす。水をよく絞る。
2

ベーコンは1.5cm幅に切り、にんじんは皮をむいてせん切りにする。
3

フライパンに油大さじ１を熱してベーコンを炒め、にんじん、切り干し大根の順に加えて強火で炒め合わせ、しょうゆ、酒各大さじ１、砂糖小さじ２、水大さじ１〜２を加えてちょうどよいかたさになるまで炒める。器に盛ってパセリをふる。