わかめチャンプルー

材料（２人分）

• 生わかめ…150g
• 豚バラ薄切り肉…100g
• 溶き卵…１個分
• もめん豆腐…1/2丁
• しょうがのせん切り…１かけ分
• ナンプラー…小さじ１
• ・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1. わかめは水洗いして、水けをきって一口大に切る。豆腐はペーパータオルに包んで約10分おき、水きりをする。豚肉は３〜４cm幅に切る。
2. フライパンに油小さじ１としょうが、豚肉を入れて炒め、あいたところに豆腐を大きくちぎって入れ、焼きつける。
3. 肉の色が変わって、豆腐にうっすら焼き色がついたらわかめを入れてさっと炒める。ナンプラーを回し入れて炒め、溶き卵も回し入れる。大きく混ぜて味をみて、塩、こしょうで味をととのえる。