新玉ねぎとわかめの二杯酢【by 大原千鶴さん】
48kcal
1.4g
材料(3~4人分)
- 新玉ねぎ…1個
- わかめ(あれば新わかめ。かたい茎を除いたもの)…60g
- 削りがつお…2g
- 合わせ調味料
- ・酢、うす口しょうゆ〈またはしょうゆ〉…各小さじ2
新玉ねぎ…1個
わかめ(あれば新わかめ。かたい茎を除いたもの)…60g
削りがつお…2g
合わせ調味料
・酢、うす口しょうゆ〈またはしょうゆ〉…各小さじ2
わかめ(あれば新わかめ。かたい茎を除いたもの)…60g
削りがつお…2g
合わせ調味料
・酢、うす口しょうゆ〈またはしょうゆ〉…各小さじ2
作り方
- 玉ねぎは縦半分に切って縦薄切りにする。水にさらし、ざるにあけて水けをしっかり絞る。
- わかめは熱湯でさっと湯通しし、色が変わったら取り出す。水にさっとさらして水けをしっかり絞り、ざく切りにする。
- 1、2をボウルに入れて、合わせ調味料、削りがつおを加えてあえる。器に盛り、好みでさらに削りがつおをのせても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 大原千鶴
- 京都・花背の料理旅館「美山荘」の次女として生まれ幼少のころから料理に触れて育つ。現在は京都市内に住まい、料理研究家として雑誌やテレビ出演、料理教室、講演会、エッセイ執筆、商品開発アドバイザー、CMやドラマの料理監修などで活躍。現在NHKEテレ「きょうの料理」BS4K「あてなよる」のレギュラー出演中。NHKBSプレミアム「京都人の密かな愉しみ」の番組出演や料理監修も手掛ける。大学生、中学生の二男一女の母でもある。『大原千鶴のすぐごはん〜冷蔵庫にあるもので〜』(高橋書店)ほか著書多数。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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