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トマトとアンチョビーのパイ

さっと火の通ったミニトマトがジューシー

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トマトとアンチョビーのパイ
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トマトとアンチョビーのパイのカロリーカロリー
(1個分)

285Kcal
トマトとアンチョビーのパイの塩分

塩分

0.7g
パイにのせて焼くだけの楽ちんパイ。サクサクッと軽く食べられます。
材料

材料(2個分)

  • 冷凍パイシート(20×11cm)…1枚
  • 玉ねぎ…1/4個
  • マッシュルーム…1パック(約100g)
  • ミニトマト…5個
  • アンチョビー…1枚
  • 好みのハーブ(ドライ。タイムなど)…適量
  • サラダ油…大さじ1
  • 塩…少々
下ごしらえ

下ごしらえ

パイシートは室温に約10分おいて半解凍する。

作り方

作り方

1.

玉ねぎとマッシュルームは縦薄切りにする。ミニトマトは縦半分に切る。アンチョビーは包丁で粗くたたく。

2.

フライパンに油を弱火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、マッシュルームを加えてさっと炒め合わせる。塩を加えて混ぜ、マッシュルームが濃い茶色になり、全体の水分がなくなるまで約10分炒める。火を止め、粗熱をとる。

3.

パイシートは長さを半分に切る。1切れの中央に2の半量をのせ、アンチョビー半量、ハーブを散らす。残りも同様にする。

4.

オーブントースターの受け皿に並べ、アルミホイルをふんわりとかぶせて約20分焼く(並び切らなければ、2回に分けて焼く)。取り出して、ミニトマトを半量ずつのせ、再びアルミホイルをかぶせて、ミニトマトの表面が乾くまで3~4分焼く。焼き色がついていなければ、アルミホイルをはずして余熱でさらに1~2分、様子を見ながらこんがりと焼き色をつける。

トマトとアンチョビーのパイの作り方4

トマトは加熱すると水けが出るので、パイにある程度火が通ったあとにのせて、表面をあぶる程度にする。


調理: 撮影:福尾美雪

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