豚肉とキャベツのパイ

材料（２個分）

• 冷凍パイシート(20×11cm)…１枚
• キャベツ…１〜２枚
• 豚こま切れ肉…30g
• 溶き卵…適量
• スライスチーズ(溶けるタイプ)…１枚
• 打ち粉(薄力粉)…適量
• 合わせ調味料
• 　・白ワインビネガー(または酢)…大さじ１
• 　・はちみつ…大さじ1/2
• 　・塩…少々
• 塩…少々
• こしょう…少々
• サラダ油…小さじ１

下ごしらえ

1. パイシートは室温に約10分おいて半解凍する。

作り方

1. キャベツはざく切りにする。チーズは２cm四方にちぎる。豚肉は小さめの一口大に切り、塩、こしょうをふる。
2. フライパンに油を熱し、豚肉を入れて炒める。色が変わったらキャベツを加え、キャべツがしんなりとするまで炒める。合わせ調味料を加え、汁けがなくなるまで２〜３分炒める。火を止め、粗熱をとる。
3. 台に打ち粉を薄くふり、パイシートをのせて長辺をめん棒でのばし、22×11cmの大きさにする。半分に切り、11×11cmのパイ生地を２切れ作る。
4. パイ生地１切れの半分の縁に溶き卵少々をぬる。半分のスペースに、縁を残してチーズの1/4量をのせ、その上に２の半量をのせ、さらにチーズの1/4量をのせる。パイ生地を長方形になるように折り、縁をフォークの先で押さえて留め、表面に溶き卵少々をぬる。竹串で全体に５〜６カ所穴をあけ、中央に３カ所、斜めに短く切り込みを入れる。残りも同様にする。

   

5. オーブントースターの受け皿に並べ、アルミホイルをふんわりとかぶせて約15分焼く(並び切らなければ、２回に分けて焼く)。取り出して、受け皿の前後を変え、さらに約15分焼く。焼き色がついていなければ、アルミホイルをはずして余熱でさらに１〜２分、様子を見ながらこんがりと焼き色をつける(長時間加熱しているので、余熱でもしっかり焼き色がつく)。