かんたんミートパイ

かんたんミートパイ

ひき肉をミートソース風に炒めて詰めて

カロリー
498kcal
塩分
1.7g
カテゴリ:
パン・ピザ > パイ > ミートパイ
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしひな祭り子どもの日母の日父の日行楽クリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
柳瀬久美子
撮影:
福尾美雪

材料(3個分)

冷凍パイシート(20×11cm)…3枚

玉ねぎのみじん切り…1/6個分

にんにくのみじん切り…1/2片分

牛ひき肉…100g

溶き卵…適量

サラダ油…小さじ1

打ち粉(薄力粉)…適量

合わせ調味料

 ・トマトケチャップ…大さじ2

 ・ウスターソース…大さじ1

 ・しょうゆ…小さじ1

塩…少々

こしょう…少々

下ごしらえ

1.

パイシートは室温に約10分おいて半解凍する。

作り方

1.

フライパンに油を熱し、玉ねぎ、にんにくを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、ひき肉を加えて約1分炒める。ひき肉の色が変わったら、合わせ調味料を加えて弱めの中火にし、さらに3~4分炒める。端に寄せて、出てきた脂をペーパータオルで拭く。塩、こしょうをふり、ざっと混ぜる。火を止め、粗熱をとる。

2.
かぶせるほうのパイ生地は、めん棒で少し大きくのばしておくと、具がきれいに包める。

かぶせるほうのパイ生地は、めん棒で少し大きくのばしておくと、具がきれいに包める。

台に打ち粉を薄くふり、パイシート1枚をのせて直径9cmの抜き型(またはコップなど)で2切れ抜く。1切れはめん棒でのばし、直径10cmにする。型を抜いたあとのパイ生地から直径1cmの抜き型(または絞り出し袋の口金)で14切れ抜く。残りも同様にする。

3.
パイ生地の縁をフォークで均一に留めると、焼き上がりがきれい。

パイ生地の縁をフォークで均一に留めると、焼き上がりがきれい。

直径9cmのパイ生地1切れの縁に溶き卵少々をぬり、中央に1の1/3量をのせる。直径10cmのパイ生地1切れをかぶせ、縁をぐるりとフォークの先で押さえて留める。

4.

表面に溶き卵少々をぬり、直径1cmのパイ生地14切れを縁に沿って並べる。包丁で中央に小さく十字の切り込みを入れ、竹串で全体に8~10カ所穴をあける。残りも同様にし、計3個作る。

5.
パイがふくらむのを妨げないよう、アルミホイルはふんわりとかぶせる。

パイがふくらむのを妨げないよう、アルミホイルはふんわりとかぶせる。

オーブントースターの受け皿に並べ、アルミホイルをふんわりとかぶせて約15分焼く(並び切らなければ、2回に分けて焼く)。取り出して、受け皿の前後を変え、さらに約15分焼く。焼き色がついていなければ、アルミホイルをはずして余熱でさらに1~2分、様子を見ながらこんがりと焼き色をつける(長時間加熱しているので、余熱でもしっかり焼き色がつく)。

お料理メモ

【こんな模様も楽しめる!】

(左)作り方2で、直径1cmの円の代わりに目、口を型や包丁で切り抜いてのせ、スマイル模様に。
(右)作り方2で、余ったパイ生地をまとめてこね、18cm長さ、2mm太さのひも状のものを2本作る。2本をより合わせて1本にし、縁にぐるりとのせる。

【こんな模様も楽しめる!】<br><br>
(左)作り方2で、直径1cmの円の代わりに目、口を型や包丁で切り抜いてのせ、スマイル模様に。<br>
(右)作り方2で、余ったパイ生地をまとめてこね、18cm長さ、2mm太さのひも状のものを2本作る。2本をより合わせて1本にし、縁にぐるりとのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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