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ミートボールのキャベツドーム蒸し

ドームの中は何? 子ともも大喜びのびっくりメニュー

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ミートボールのキャベツドーム蒸し
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ミートボールのキャベツドーム蒸しのカロリーカロリー
(1人分)

345Kcal
ミートボールのキャベツドーム蒸しの塩分

塩分

2.4g
ミートボールのキャベツドーム蒸しの調理時間

調理時間

材料

材料(3~4人分)

  • ミートボール(豚ひき肉[赤身]300g、卵小1個、しょうがのみじん切り小さじ1、長ねぎのみじん切り1本分、塩小さじ2/3、片栗粉大さじ1)
  • キャベツ…7~8枚
  • 中華ブイヨン…2/3カップ
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2+水小さじ1)
  • ・サラダ油、塩、砂糖、しょうゆ
作り方

作り方

1.

ボウルにミートボールの材料を入れ、粘りがでるまでよく混ぜ合わせる。手に油を塗り、ひき肉を大さじ1くらいずつ丸いハンバーグ形に丸め、油(分量外)を薄く塗ったバットに並べる。油大さじ1を熱したフライパンに入れ、表面にサッと焼き色をつける。直径15cmくらいの耐熱ボウル(またはどんぶり)の内側に、焼いたミートボールをすき間なくはりつける。

2.

キャベツは芯をそぎ取って一口大に切る。油大さじ1 1/2でしんなりするまで炒め、塩少々で調味する。1のボウルにしっかり詰め、ブイヨン、しょうゆ大さじ1 1/2、砂糖小さじ1を合わせてかけ、ラップをして電子レンジで4分加熱する。

3.

2のラップを取り、皿などで押さえながら蒸し汁を小鍋にあける。火にかけて、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1/2を加えて味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、あんを作る。ボウルの中身を皿にあけ、あんをかける。

調理: 撮影:福岡拓

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