牛肉のしょうがオイスター炒め

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
下味
　・片栗粉、酒
　　各小さじ１
　・塩
　　少々
ゆでたけのこ
　１個(約200g)
にら
　1/2わ
新しょうが
　２かけ
合わせ調味料
　・オイスターソース
　　小さじ２
　・しょうゆ
　　小さじ１
　・砂糖
　　小さじ1/2
　・粗びき黒こしょう
　　少々
・ごま油

• 牛切り落とし肉

  150g

• 下味

• 　・片栗粉、酒

  各小さじ１

• 　・塩

  少々

• ゆでたけのこ

  １個(約200g)

• にら

  1/2わ

• 新しょうが

  ２かけ

• 合わせ調味料

• 　・オイスターソース

  小さじ２

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• 　・砂糖

  小さじ1/2

• 　・粗びき黒こしょう

  少々

• ・ごま油

1. 1

   たけのこは熱湯でさっとゆで、水けをきって食べやすい長さの細切りにする。にらは５cm長さに切る。新しょうがは薄切りにする。牛肉に下味をもみ込む。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ１を強火で熱し、１の牛肉を炒める。色が変わり始めたら、新しょうが、たけのこを加えて炒める。肉の色が完全に変わったら合わせ調味料を加えて混ぜ、にらを加えてざっと混ぜる。

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