ゆでなすのサラダ

材料（２人分）

なす
　３個
サラダ油
　大さじ２
マスタード
　小さじ１
パセリのみじん切り
　適宜
・こしょう、塩、しょうゆ、酢

• なす

  ３個

• サラダ油

  大さじ２

• マスタード

  小さじ１

• パセリのみじん切り

  適宜

• ・こしょう、塩、しょうゆ、酢

1. 1

   なすはへたを落とし、皮をむいて縦１cm幅の棒状に切って水に放してゆでる。

2. 2

   湯をきって熱いうちにサラダ油、マスタード、酢大さじ１、塩、しょうゆ各小さじ1/2、こしょう少々を合わせたドレッシングにつける。皿に盛ってパセリを散らす。

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