きゅうりフライ

きゅうりフライ

サクッ、カリッの楽しい食感。練りがらしの辛みもよく合う

カロリー
84kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の揚げ物 > 野菜の揚げ物 その他
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
重信初江
撮影:
千葉充

材料(2人分)

きゅうりの浅漬け…1本

水溶き小麦粉

 ・小麦粉、水…各大さじ1 1/2

・パン粉、サラダ油、練りがらし

作り方

1.

きゅうりは両端を少々切り落とし、長さを3等分にしてから縦半分に切る。

2.
水溶き小麦粉を使って、ころもをつける手間を軽減。粘度があるので、パン粉もしっかりついてカリッと揚がる。

水溶き小麦粉を使って、ころもをつける手間を軽減。粘度があるので、パン粉もしっかりついてカリッと揚がる。

水溶き小麦粉にくぐらせ、パン粉適量をしっかりまぶして軽く押さえる。

3.

フライパンに油大さじ3を熱し、2を並べて1~2分揚げ焼きにする。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、同様に揚げ焼きにして取り出し、油をきる。器に盛り、練りがらし少々を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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