はんぺん明太のおにぎらず

材料（１人分）

• はんぺん…1/2枚
• からし明太子…小1/2腹(約25g)
• さやいんげん…４本
• 青じそ…２枚
• 焼きのり…１枚
• 温かいご飯…150g
• ・塩、ごま油

作り方

1. いんげんは塩少々をふり、ラップで包んで電子レンジで約１分加熱し、長さを半分に切る。明太子は身をこそげてほぐす。
2. はんぺんは半分に切り、フライパンにごま油少々を熱して入れ、両面に焼き色をつける。
3. ラップを約25cm四方に切り、焼きのりをひし形に置く。ご飯の半量を中央に約10cm四方に整えながらのせる。はんぺん１切れ、しそ(少し重ねる)、明太子、いんげん(横向きに重ならないように並べる)、残りのはんぺんの順にのせる。

   

   

4. 具をおおうように残りのご飯をのせ、のりを軽く引っ張るようにして折り畳む。ラップを引っ張りながらきつめに包む。巻き終わりを下にし、約５分おいて落ち着かせる。ラップごと縦に半分に切り、ラップをはずす。