つみれとオクラの冷やし鉢
108kcal
2.9g
20min
材料（２人分）
つみれ(市販品)…６個
オクラ…６本
だし汁…２カップ
合わせ調味料(酒大さじ３、しょうゆ大さじ１と1/2、砂糖小さじ２)
しょうが…１かけ
オクラ…６本
だし汁…２カップ
合わせ調味料(酒大さじ３、しょうゆ大さじ１と1/2、砂糖小さじ２)
しょうが…１かけ
作り方
- オクラはへたの先端を少しだけ切り落とし、へたのまわりを包丁でぐるりと薄くむいて面取りする。
- 鍋にだし汁と合わせ調味料を入れて煮立て、つみれを加える。アルミホイルで落としぶたをし、中火で10分煮る。アルミホイルを取り、オクラを加えてさらに５分煮る。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
- しょうがは皮をむき、繊維に沿って細く切り、針しょうがにする。器に２を、汁を少なめに盛り、上にしょうがをのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- オクラ
- オクラは、英語名。東北アフリカ原産の緑黄色野菜で、表面に生えたうぶ毛と、独特の粘りが特徴…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
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