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つみれとオクラの冷やし鉢

冷たい煮ものです。しょうがをたっぷり添えて後味よく

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つみれとオクラの冷やし鉢のカロリーカロリー
(1人分)

108Kcal
つみれとオクラの冷やし鉢の塩分

塩分

2.9g
つみれとオクラの冷やし鉢の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • つみれ(市販品)…6個
  • オクラ…6本
  • だし汁…2カップ
  • 合わせ調味料(酒大さじ3、しょうゆ大さじ1 1/2、砂糖小さじ2)
  • しょうが…1かけ
作り方

作り方

1.

オクラはへたの先端を少しだけ切り落とし、へたのまわりを包丁でぐるりと薄くむいて面取りする。

2.

鍋にだし汁と合わせ調味料を入れて煮立て、つみれを加える。アルミホイルで落としぶたをし、中火で10分煮る。アルミホイルを取り、オクラを加えてさらに5分煮る。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

3.

しょうがは皮をむき、繊維に沿って細く切り、針しょうがにする。器に2を、汁を少なめに盛り、上にしょうがをのせる。

調理: 撮影:福岡拓


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