あさりときのこのしらたきパスタ
102kcal
2.4g
材料(2人分)
しらたき(アク抜き)…2袋
あさり(砂抜き)…200g
エリンギ…大1本(約50g)
しめじ…1パック(約100g)
青じそ…10枚
煮汁
・洋風スープの素(顆粒)…小さじ2/3
・水…3/4カップ
・バター、みりん、しょうゆ、こしょう
あさり(砂抜き)…200g
エリンギ…大1本(約50g)
しめじ…1パック(約100g)
青じそ…10枚
煮汁
・洋風スープの素(顆粒)…小さじ2/3
・水…3/4カップ
・バター、みりん、しょうゆ、こしょう
作り方
- エリンギは長さを半分に切り、食べやすく裂く。しめじはほぐす。しそはせん切りにする。しらたきはざく切りにする。
- 鍋に煮汁、しらたきを入れ、強火にかける。時々混ぜながら、汁けが少なくなるまで約5分煮る。ざるにあけ、汁けをきる。
- フライパンにバター大さじ1を入れ、強めの中火にかける。バターが半分溶けたら、しめじ、エリンギを加えて、全体にバターがまわるまで炒める。あさりを加えてさっと炒め、みりん大さじ1を加えてふたをする。あさりの口があくまで、約1分蒸し焼きにする。
- 2、しょうゆ小さじ2、こしょう少々を加えて炒め、しそも加えて軽く炒め合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
このレシピの参考動画
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