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あさりときのこのしらたきパスタ

あさりのうまみがしみじみおいしい

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あさりときのこのしらたきパスタのカロリーカロリー
(1人分)

102Kcal
あさりときのこのしらたきパスタの塩分

塩分

2.4g
材料

材料(2人分)

  • しらたき(アク抜き)…2袋
  • あさり(砂抜き)…200g
  • エリンギ…大1本(約50g)
  • しめじ…1パック(約100g)
  • 青じそ…10枚
  • 煮汁
  •  ・洋風スープの素(顆粒)…小さじ2/3
  •  ・水…3/4カップ
  • ・バター、みりん、しょうゆ、こしょう
作り方

作り方

1.

エリンギは長さを半分に切り、食べやすく裂く。しめじはほぐす。しそはせん切りにする。しらたきはざく切りにする。

2.

鍋に煮汁、しらたきを入れ、強火にかける。時々混ぜながら、汁けが少なくなるまで約5分煮る。ざるにあけ、汁けをきる。

あさりときのこのしらたきパスタの作り方2

炒め麺にするしらたきは、洋風スープやとりガラスープで先に煮ておく。下味がしっかりとついて、具とのなじみがよくなる。


3.

フライパンにバター大さじ1を入れ、強めの中火にかける。バターが半分溶けたら、しめじ、エリンギを加えて、全体にバターがまわるまで炒める。あさりを加えてさっと炒め、みりん大さじ1を加えてふたをする。あさりの口があくまで、約1分蒸し焼きにする。

4.

2、しょうゆ小さじ2、こしょう少々を加えて炒め、しそも加えて軽く炒め合わせる。

調理: 撮影:竹内章雄

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