レシピ
しらたき酸辣湯(サンラータン)麺

しらたき酸辣湯(サンラータン)麺

Name: しらたき酸辣湯(サンラータン)麺
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: しらたき(アク抜き)…大１袋; 豚もも薄切り肉…約50g; 溶き卵…１個分; まいたけ…１パック(約100g); ゆでたけのこ…小1/2個(約70g); だし汁…３カップ; 水溶き片栗粉; ・片栗粉、水…各大さじ１; ・酢、しょうゆ、塩、ラー油、粗びき黒こしょう

満腹やせレシピ

しらたきとは思えない、本格的な味わい

小林まさみさんのレシピ

１人分：

143kcal

2.4g

材料（２人分）

しらたき(アク抜き)
　大１袋
豚もも薄切り肉
　約50g
溶き卵
　１個分
まいたけ
　１パック(約100g)
ゆでたけのこ
　小1/2個(約70g)
だし汁
　３カップ
水溶き片栗粉
　・片栗粉、水
　　各大さじ１
・酢、しょうゆ、塩、ラー油、粗びき黒こしょう

しらたき(アク抜き)

大１袋
豚もも薄切り肉

約50g
溶き卵

１個分
まいたけ

１パック(約100g)
ゆでたけのこ

小1/2個(約70g)
だし汁

３カップ
水溶き片栗粉
　・片栗粉、水

各大さじ１
・酢、しょうゆ、塩、ラー油、粗びき黒こしょう

作り方

1

まいたけは小房に分ける。しらたきはざく切りにする。たけのこ、豚肉は細切りにする。熱湯でしらたき、たけのこをさっとゆで、ざるにあける。
2

鍋にだし汁を入れ、強火にかける。ひと煮立ちしたら、１を加え、中火で約２分煮てアクを除く。酢大さじ２、しょうゆ小さじ２〜３、塩小さじ1/2を加えて混ぜる。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、溶き卵を回し入れる。卵がふんわりしたら火を止める。
3

器に盛り、ラー油、こしょう各少々をふる。