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大根の帆立くず煮

帆立のだしで上品な味。さめてもおいしくいただけます

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大根の帆立くず煮のカロリーカロリー
(1人分)

140Kcal
大根の帆立くず煮の塩分

塩分

2.2g
大根の帆立くず煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 帆立貝柱水煮缶(フレーク)…2/3缶(120g)
  • 大根…1/2本
  • しめじ…1パック
  • だし汁…3カップ
  • 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水大さじ1)
  • 貝割れ菜…適宜
  • ・うす口しょうゆ、酒、塩
作り方

作り方

1.

大根は5cm長さに切って厚めに皮をむき、繊維に沿って2cm角の拍子木切りにする。しめじは石づきを取って小房に分ける。貝割れ菜は根元を落とす。

2.

鍋に帆立の缶汁とだし汁、酒大さじ3、塩小さじ1/2、うす口しょうゆ大さじ1/2を入れ、大根を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にして20~25分くらい煮込む。

3.

帆立の貝柱をほぐして加え、しめじも加えてさらに5~6分煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、器に盛って貝割れ菜を散らす。

調理: 撮影:福岡拓

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