さんまの炊き込みご飯

さんまの炊き込みご飯

こうばしいさんまの香りが食欲をそそる

カロリー
543kcal
塩分
1.9g
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 炊き込みご飯 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
広瀬貴子

材料(2~3人分)

…2合

さんま…1尾

紅しょうが…20g

万能ねぎの小口切り…1/3束分

・塩、しょうゆ

作り方

1.

米は洗ってざるに上げ、15~20分おく。紅しょうがは汁けをきって粗く刻む。

2.

さんまは、はらわたを残したまま長さを半分に切り、塩小さじ1/3をふって約10分おき、魚焼きグリルで5~6分焼いて返し、さらに3~4分、こんがりするまで焼く。

3.
さんまは、はらわたを除かなくてOK。半分に切ってこんがり焼いてから炊飯器へ。

さんまは、はらわたを除かなくてOK。半分に切ってこんがり焼いてから炊飯器へ。

炊飯器に米、水1 ★カップ、しょうゆ小さじ2を入れてひと混ぜし、2のさんまをのせて普通に炊く。

4.

炊き上がったらさんまを取り出して頭、尾、骨を取り除き、身をほぐして戻し入れる。万能ねぎ、紅しょうがを加えてざっと混ぜる。

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