れんこんの明太バター炒め

れんこんの明太バター炒め

スティック状に切って歯ごたえよく

カロリー
86kcal
塩分
0.9g
調理時間
5
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
井上かなえ
撮影:
千葉充

材料(2人分)

からし明太子…1/2腹(約30g)

れんこん…小1節(約150g)

・サラダ油、バター

作り方

1.

れんこんは1cm四方の棒状に切り、水にさっとさらして水けをきる。明太子は包丁の背で身をしごき、薄皮を除く。

2.

フライパンに油少々を中火で熱し、れんこんを広げる。やや透明になるまで炒め、余分な油をペーパータオルで拭き取って火を止める。熱いうちに明太子とバター5gを加えてあえる。

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