プチパルミエ

材料（20枚分）

• 冷凍パイシート(20cm四方のもの)…１枚
• グラニュー糖★…大さじ１

下ごしらえ

1. オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷く。

作り方

1. ラップを広げ、その上に冷凍パイシートを凍ったままのせる。ペーパータオルに水を少しつけ、生地の表面をなでて軽く湿らせ、グラニュー糖を全体にふる。
2. 冷凍パイシートの上下を返し、そのまま約３分おく。半解凍したら１と同様にして湿らせる。
3. ラップをはずし、包丁で横８等分になるように軽く筋をつける。手前と奥の辺を1/8ずつ折り、同様にあと２回繰り返し、さらに合わせる。ラップで包み、冷蔵庫に約30分おく。

   

4. ラップをはずして５mm幅に切る。オーブントースターの受け皿に間をあけて並べ、アルミホイルをしっかりかぶせて約15分焼き、アルミホイルをはずしてさらに２〜３分焼く。焼き色がついたら受け皿ごと取り出し、粗熱がとれたら受け皿をはずし、網の上で完全にさます。