シーザーサラダオープンパイ

材料（4～6人分）

• ベーコン…2枚
• 温泉卵…1個
• 赤パプリカ…1/8個
• ベビーリーフ…1袋(約30g)
• 冷凍パイシート(18cm四方)…1枚
• 卵液＜混ぜる＞
• 　・溶き卵…1/2個分
• 　・水…大さじ1/2
• シーザーサラダドレッシング＜混ぜる＞
• 　・マヨネーズ…大さじ1
• 　・牛乳…大さじ1/2
• 　・粉チーズ…大さじ1/2
• オリーブ油、粗びき黒こしょう

下ごしらえ

1. 天板にオーブン用ペーパーを敷く。
2. オーブンを200℃に予熱する。

作り方

1. パイシートは室温に1～2分おき、めん棒で縦横各1cm分のばす。周囲1cm幅に卵液適量をはけでぬり、4辺を1cmずつ内側に折り込む。
2. 折り込んでいない面全体をフォークで刺し、折り込んだ縁の表面に卵液適量をはけでぬる。

   

3. 天板にのせ、オーブンで約30分焼く。網にのせ、熱いうちに折り込んでいない面をフォークで軽く潰してくぼみを作り、粗熱をとる。

   

4. ベーコンは2cm幅に切り、フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱してカリッとするまで焼く。パプリカは縦薄切りにして、長さを半分に切る。
5. ３にベビーリーフ、４を盛って温泉卵をのせ、シーザーサラダドレッシングをかけ、黒こしょう少々をふる。