帆立入りにらまんじゅう

帆立入りにらまんじゅう

シンプルな具の組み合わせが絶妙。焼きたてをどうぞ

カロリー
266kcal
塩分
2g
調理時間
35
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > 餃子
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
石垣孝子
撮影:
大川範

材料(2人分)

帆立水煮缶(フレーク)…小1缶(95g)

にら…1わ

にんにくのみじん切り…大さじ1

餃子の皮(大判)…14枚

小麦粉…大さじ1 1/2

豆板醤…適宜

・こしょう、酒、塩、しょうゆ、ごま油、サラダ油

作り方

1.

にらはみじん切りにしてボウルに入れ、塩少々を加えて混ぜ、手でもんでから水を絞る。にんにく、缶汁をきった帆立、酒大さじ1、しょうゆ、ごま油各小さじ1、小麦粉、こしょう少々を加えてよく混ぜる。

2.

餃子ぎょうざ,ぎょーざ,の皮の縁に水を塗って中央に具を大さじ1のせ、左手の親指を中心にしておさえながら右手でひだを寄せて丸く包み、ひだを下にして置く。残りも同様に。

3.

フライパンに油小さじ1を熱し、2のひだ側を下にして中火で焼き色をつけ、水1/4カップを加えてふたをする。2~3分焼いてふたを取り、水分をとばす。皿に盛って豆板醤を添える。

●帆立水煮缶の缶汁は副菜などに使って。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X