さんまのかば焼きどんぶり

さんまのかば焼きどんぶり

塩焼き以外のさんまのおいしい食べ方発見

カロリー
719kcal
塩分
2.8g
調理時間
20
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 丼もの その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

温かいご飯…小どんぶり2杯分

さんま…2尾

ピーマン…2個

サラダ油…大さじ2

・酒、しょうゆ、みりん

作り方

1.

さんまは頭を落としてはらわたを取り出す。腹側を手前にして置き、包丁を中骨の上に当てながら切り離すように動かして広げ、頭のほうから包丁を入れて中骨を切り離す。

2.

フライパンに油を熱し、さんまの皮の面から焼いて返し、身の面も焼く。

3.

しょうゆ、みりん各大さじ2、酒大さじ1、ピーマンを加え、とろりとした煮汁が少し残るくらいまで煮て、照り煮にする。どんぶりにご飯を入れ、さんまとピーマンをのせて、煮汁をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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