簡単ビーフストロガノフ

材料（２人分）

牛薄切り肉
　150g
下味(塩、こしょう各少々)
玉ねぎ
　1/2個
なす
　２個
にんにく
　１片
小麦粉
　大さじ１
ドミグラスソース(缶詰・市販品)
　1/3カップ
トマトケチャップ
　大さじ１
ご飯
　小どんぶり２杯分
パセリのみじん切り
　適宜
・バター、こしょう、酒、塩、サラダ油

• 牛薄切り肉

  150g

• 下味(塩、こしょう各少々)

• 玉ねぎ

  1/2個

• なす

  ２個

• にんにく

  １片

• 小麦粉

  大さじ１

• ドミグラスソース(缶詰・市販品)

  1/3カップ

• トマトケチャップ

  大さじ１

• ご飯

  小どんぶり２杯分

• パセリのみじん切り

  適宜

• ・バター、こしょう、酒、塩、サラダ油

1. 1

   牛肉は一口大に切り、塩、こしょうをふって下味をつける。玉ねぎは繊維に直角に１cm幅の半月切りにする。なすはへたを落として縦の半分に切り、さらに縦に３等分する。にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンに油とバター各大さじ１を熱し、バターが溶けたらにんにくを炒め、香りが出たら牛肉、玉ねぎ、なすを加えて炒める。全体に油がまわったらバター大さじ１を足し、小麦粉もふり入れてさらに炒める。

3. 3

   全体になじんだらドミグラスソース、酒大さじ１〜２、ケチャップ、塩、こしょう各少々を加えて７〜８分煮る。皿にご飯とともに盛り、パセリをふる。

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