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あおやぎと春野菜の酢みそあえ

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あおやぎと春野菜の酢みそあえのカロリーカロリー
(1人分)

144Kcal
あおやぎと春野菜の酢みそあえの塩分

塩分

1.4g
あおやぎと春野菜の酢みそあえの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • あおやぎ…50g
  • 根三つ葉…1/3わ
  • 菜の花…1束
  • 酢みそ(みそ大さじ1、卵黄1個分、酒大さじ1、みりん大さじ1~2、砂糖小さじ1 1/2、酢大さじ1/2、練りがらし適宜)
作り方

作り方

1.

小鍋に酢みそのみそ、卵黄、酒、みりん、砂糖を混ぜ、火にかけて混ぜながらゆっくりと加熱する。火が通ってとろりとしてきたら火から下ろしてさまし、酢と練りがらしを混ぜる。

2.

根三つ葉と菜の花はそれぞれ食べやすく切ってゆで、冷水にとってよく水を絞る。

3.

1に2とあおやぎを加えてさっくりとあえる。

調理: 撮影:今清水隆宏

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