刻みあなごの混ぜずし

刻みあなごの混ぜずし

具と彩りの混ぜずし。簡単で見栄えのする、うれしいご飯

カロリー
493kcal
塩分
1.7g
調理時間
50
カテゴリ:
ごはんもの > 寿司 > 混ぜ寿司
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなし七夕お盆夏休みパーティー
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

刻みあなご…80g

卵…2個

きゅうり…1本

甘酢しょうが…30g

米…2カップ(360ml)

合わせ酢(酢大さじ4、砂糖大さじ2、塩小さじ1~1 1/2)

・砂糖、塩

作り方

1.

米は炊く30分前に洗って普通に炊き、炊き上がったら温かいうちに合わせ酢を混ぜ、さましておく。

2.

卵を耐熱容器に溶きほぐし、砂糖大さじ1、塩少々を加えて混ぜ、電子レンジで約1分30秒加熱して混ぜ、さらに約1分加熱して混ぜ、いり卵を作る。

3.

きゅうりは小口切りにし、海水程度の塩水に5分くらいつけて軽く水を絞る。甘酢しょうがは食べやすい大きさに切っておく。

4.

1のご飯にいり卵、あなご、3のきゅうりを加えて、さっくりと混ぜ、器に盛って、甘酢しょうがをのせる。

●調理時間は米の吸水時間を含まない。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X