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ねぎあんかけ和風ハンバーグ

ねぎの甘みと歯ごたえで、定番メニュー

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ねぎあんかけ和風ハンバーグのカロリーカロリー
(1人分)

316Kcal
ねぎあんかけ和風ハンバーグの塩分

塩分

1.9g
ねぎあんかけ和風ハンバーグの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ハンバーグだね(豚ひき肉200g、牛乳大さじ4、玉ねぎのみじん切り1/4個分、パン粉1/4カップ、塩小さじ1/4、こしょう少々)
  • 長ねぎ…1/2本
  • だし汁…2/3カップ
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2+水小さじ1)
  • ・サラダ油、酒、みりん、しょうゆ
作り方

作り方

1.

長ねぎは5cm長さに切って縦に四~六つ割りにする。ボウルにハンバーグだねの材料をすべて入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。4等分して小判形にまとめる。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、1のハンバーグを入れて弱めの中火で1~2分焼く。焼き色がついたら返し、ふたをしてじっくり焼いて中まで火を通し、皿に取り出す。

3.

ねぎあんを作る。きれいにした2のフライパンにだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら酒、みりん、しょうゆ各大さじ1を加える。1の長ねぎを入れて約30秒煮て、ねぎがしんなりしたら水溶き片栗粉を回し入れる。ひと煮立ちさせて、2のハンバーグにかける。

調理: 撮影:貝塚隆

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