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とりのポトフ

あっさりしているのに深い味わい

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とりのポトフのカロリーカロリー
(1人分)

253Kcal
とりのポトフの塩分

塩分

1.7g
とりのポトフの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とり手羽元…4本
  • じゃがいも…2個
  • セロリ…1本
  • にんじん…1/2本
  • 長ねぎ…1本
  • ローリエ…1枚
  • ・塩、こしょう
作り方

作り方

1.

手羽元に塩小さじ1 1/2をすり込み、ラップをかけて冷蔵庫で1~2時間おく。じゃがいもは二つ割りにし、セロリは葉と茎に分け、茎は筋を取って5~6cm長さに切る。にんじんは乱切りに、ねぎは5cm長さに切る(セロリの葉と、ねぎの青い部分もとっておく)。

とりのポトフの作り方1


2.

1の手羽元の塩を洗い流し、鍋に水3カップと、ほかの野菜とともに入れて強火にかける。ローリエと、セロリの葉1/2本分、ねぎの青い部分も入れて、煮立ったらアクを取り、弱火にして20分煮る。

3.

塩、こしょうで味をととのえ、器に盛る。好みで、粒マスタード適宜を添えて食べる。

●調理時間に肉を塩漬けする時間は含まない。

調理: 撮影:貝塚隆

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