帆立とセロリのとろみ炒め

時短、塩分控えめ

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帆立とセロリのとろみ炒め

やさしい味にセロリの風味がアクセント

カロリー
174kcal
塩分
1.4g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > 魚介の炒め物 その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
渡辺有子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

帆立貝柱…6~8個

セロリ…2本

にんにく…1/2片

とりガラスープの素…小さじ1/3

・酒、塩、粗びき黒こしょう、片栗粉、サラダ油、ごま油

作り方

1.

帆立は厚みを半分にし、さらに半月に切って、酒小さじ2強、塩、こしょう各少々、片栗粉小さじ1をまぶしておく。

2.

セロリは筋を取り、5mm厚さの斜め切りにする。にんにくはすりおろす。

3.

フライパンにサラダ油小さじ2とごま油小さじ1を熱し、1の帆立と2のにんにくを炒め、セロリも加えて炒める。全体になじんだら、塩、こしょう各少々、酒小さじ2強をふり、スープの素を湯大さじ1で溶いて加える。水分をとばしながら炒め、水分がなくなったら器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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