帆立とセロリのとろみ炒め

材料（２人分）

帆立貝柱
　６〜８個
セロリ
　２本
にんにく
　1/2片
とりガラスープの素
　小さじ1/3
・酒、塩、粗びき黒こしょう、片栗粉、サラダ油、ごま油

• 帆立貝柱

  ６〜８個

• セロリ

  ２本

• にんにく

  1/2片

• とりガラスープの素

  小さじ1/3

• ・酒、塩、粗びき黒こしょう、片栗粉、サラダ油、ごま油

1. 1

   帆立は厚みを半分にし、さらに半月に切って、酒小さじ２強、塩、こしょう各少々、片栗粉小さじ１をまぶしておく。

   
2. 2

   セロリは筋を取り、５mm厚さの斜め切りにする。にんにくはすりおろす。

3. 3

   フライパンにサラダ油小さじ２とごま油小さじ１を熱し、１の帆立と２のにんにくを炒め、セロリも加えて炒める。全体になじんだら、塩、こしょう各少々、酒小さじ２強をふり、スープの素を湯大さじ１で溶いて加える。水分をとばしながら炒め、水分がなくなったら器に盛る。

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