しいたけシューマイ

ボウルにひき肉、玉ねぎ、しょうが汁、ごま油、酒、しょうゆ各小さじ１、塩小さじ1/3を入れてよく混ぜる。

しいたけは軸を切り落とし、片栗粉少々を茶こしでかさの裏側にふるいかける。１のたねを６等分してしいたけに詰め、たねの上からも片栗粉少々をふるいかける。

耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約３分30秒加熱し、そのまま余熱で３分ほど蒸らす。器に盛ってからし、しょうゆ各適宜を合わせて添える。