きのことひじきの炊き込みご飯
時短でラク
405kcal
2g
15min
材料（２人分）
米…２カップ
ひじき（乾燥）…10g
しめじ…１パック
生しいたけ…３枚
油揚げ…１枚
しょうが…1/2かけ
・酒、塩、しょうゆ、みりん
ひじき（乾燥）…10g
しめじ…１パック
生しいたけ…３枚
油揚げ…１枚
しょうが…1/2かけ
・酒、塩、しょうゆ、みりん
作り方
- 米は炊く30分前に洗ってざるにあけておく。ひじきは水につけてもどし、食べやすく切る（生なら50g用意。サッと洗って汚れを取る）。
- しめじは小房に分けて根元を除き、しいたけは石づきを除いて薄切りにする。油揚げは熱湯をかけて１cm角に切り、しょうがはせん切りにする。
- 炊飯器に米、酒大さじ２、しょうゆ大さじ１、みりん小さじ1/2、塩小さじ2/3を入れて目盛りまで水を入れ、ひじき、２を入れて普通に炊く。炊き上がったら大きく混ぜ合わせて。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
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