白菜とさくらえびの蒸し煮

白菜とさくらえびの蒸し煮

じっくり蒸し煮で、じんわりやさしい味わい

カロリー
54kcal
塩分
1g
調理時間
18
ジャンル:
和風
プロ料理家:
河合真理
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

さくらえび…大さじ1強

白菜…4枚

しょうがの薄切り…2枚

だし汁…1/2カップ

・酒、塩

作り方

1.

白菜はざく切りにして鍋に並べ、さくらえびを散らし、だし汁、酒大さじ3を入れ、塩小さじ1/2をふってふたをし、弱火で約15分蒸し煮にする。

2.

火を止めて、しょうがをせん切りにして加え、ふたをして、そのまま約5分おいて蒸らす。好みでしょうゆや、ポン酢じょうゆをかけても。

●調理時間に蒸らす時間は含まない。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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