長ねぎご飯

時短、塩分控えめ

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長ねぎご飯

ねぎをじっくり焼きつけて甘くてとろける仕上がりに

カロリー
306kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 炊き込みご飯 その他
ジャンル:
和風
イベント:
行楽敬老の日
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
福岡拓

材料(3~4人分)

米…2カップ(360ml)

長ねぎ…1本

帆立貝柱缶…小1缶

うす口しょうゆ…大さじ1/2

・ごま油、酒、みりん、塩

作り方

1.

米は炊く30分前に洗って、ざるに上げておく。ねぎは2cm長さに切る。

2.

フライパンにごま油小さじ1を入れて弱火にかけ、ねぎを焼き色がつくまで、転がしながらじっくり焼く。

長ねぎはごま油でじっくり焼きつけ、香ばしい香りと甘みを引き出す。

3.

炊飯器の内釜に米、ねぎ、帆立を缶汁ごと入れ、水360mlと酒、みりん各大さじ1、うす口しょうゆ、塩小さじ1/2を加えて軽く混ぜ、炊く。炊き上がったら、さっくりと混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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