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鮭の炊き込みご飯

鮭と香り高いごまをたっぷり入れて

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鮭の炊き込みご飯
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鮭の炊き込みご飯のカロリーカロリー
(1人分)

340Kcal
鮭の炊き込みご飯の塩分

塩分

2.1g
材料

材料(3~4人分)

  • 米…2カップ(360ml)
  • 生鮭…2切れ
  • だし汁…360ml
  • うす口しょうゆ…大さじ1
  • すりごま(白)…大さじ2
  • 切り三つ葉…適宜
  • ・塩、酒
作り方

作り方

1.

米は炊く30分前に洗って、ざるに上げておく。

2.

鮭は皮を取り、一口大に切る。塩小さじ1/2と酒大さじ1をふり、10分おく。三つ葉は2cm長さに切る。

鮭はそぐようにして一口大に切る。切るときに骨があれば取り除く。塩をしっかりふり、酒をまわしかけてしばらくおく。魚の臭みが取れ、下味もつく。

鮭の炊き込みご飯の作り方2


3.

炊飯器の内釜に米を入れ、だし汁、うす口しょうゆ、塩小さじ1/3、ごまを加えて軽く混ぜる。その上に鮭をのせ、炊飯器で炊く。炊き上がったら、さっくりと混ぜて鮭をほぐし、三つ葉を混ぜる。

米とだし汁、調味料、すりごまを入れ、軽く混ぜてから鮭をのせる。鮭は重ならないように広げ入れて。

鮭の炊き込みご飯の作り方3


調理: 撮影:福岡拓

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