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きのこと切り干し大根のサラダ

きのこのソテーに切り干し大根。和洋のミックスが新鮮

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きのこと切り干し大根のサラダ
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きのこと切り干し大根のサラダのカロリーカロリー
(1人分)

100Kcal
きのこと切り干し大根のサラダの塩分

塩分

0.5g
きのこと切り干し大根のサラダの調理時間

調理時間

材料

材料(4人分)

  • しいたけ…4枚
  • えのきたけ…1パック
  • しめじ…1パック
  • しめじ…50g
  • ひじき(乾燥)…20g
  • いんげん…4本
  • にんじん…1/2本
  • ガーリックオリーブ油(またはオリーブ油)…適宜
  • ・塩、こしょう
作り方

作り方

1.

切り干し大根、ひじきは水でもどしてから、熱湯でサッとゆでる。水けをきってボウルに入れ、熱いうちにガーリックオリーブ油少々であえる。

2.

いんげんはへたと筋を除いて、塩少々を加えた熱湯でゆで、斜めに2~3等分に切る。

3.

しいたけは軸を除いて細切りにする。えのきたけは根元を切り落とし、しめじは小房に分ける。にんじんは皮をむいてせん切りにする。フライパンにガーリックオリーブ油適宜を熱し、きのこ類、にんじんを加えて炒める。

4.

1のボウルに3を加え、塩、こしょう、ガーリックオリーブ油各少々で味をととのえる。器に盛り、いんげんを彩りよく飾る。

調理: 撮影:野口健志

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