材料（２人分）
長ねぎ（青い部分）
２本分
長ねぎ（白い部分）
1/2本分
ちりめんじゃこ
８g
大根おろし（水けをきったもの）
大さじ２
ポン酢じょうゆ
大さじ２
・オリーブ油
２本分
長ねぎ（白い部分）
1/2本分
ちりめんじゃこ
８g
大根おろし（水けをきったもの）
大さじ２
ポン酢じょうゆ
大さじ２
・オリーブ油
-
長ねぎ（青い部分）
２本分
-
長ねぎ（白い部分）
1/2本分
-
ちりめんじゃこ
８g
-
大根おろし（水けをきったもの）
大さじ２
-
ポン酢じょうゆ
大さじ２
-
・オリーブ油
作り方
-
1
フライパンにオリーブ油大さじ２を熱し、じゃこをカリカリになるまで炒め、ペーパータオルの上に広げて油をきる。
-
2
ねぎは６〜７mm幅の小口切りにして熱湯でサッとゆで、ざるに上げて水けをよくきる。まな板にのせ、少しぬめりが出るように包丁の背でたたく。
ねぎは青い部分もいっしょにゆでて使う。ぬめりを生かしてあえるのがポイント。
-
3
大根おろし、ポン酢じょうゆを合わせて２のねぎとあえ、器に盛り、１のじゃこをのせる。
このレシピを共有する
河合真理 さん
料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
-
カテゴリ：
-
主な食材：
おすすめ読みもの(PR)
長ねぎの青い部分の人気レシピランキング
長ねぎの青い部分の人気レシピランキングをもっと見る
野菜の和え物 その他の人気レシピランキング
野菜の和え物 その他の人気レシピランキングをもっと見る
旬の食材
食材をもっと見る
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ36305品をご紹介！