肉団子とかぶのシチュー

材料（２人分）

• とりひき肉…150g
• 玉ねぎ…小１個
• 溶き卵…1/3個分
• サラダ油…大さじ１
• かぶ…３個
• バター…大さじ２
• 固形スープの素…１個
• ホワイトソース（缶詰）…1/2缶（100g）
• パセリのみじん切り…適宜
• 七味とうがらし…適宜
• ・こしょう、塩

作り方

1. 玉ねぎは1/4個分をみじん切りに、残りは繊維に沿って薄切りにする。ボウルにひき肉、みじん切りの玉ねぎ、卵、塩、こしょう各少々を入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、直径２〜３cmくらいに丸め、油を熱したフライパンで両面にこんがりと焼き色をつける。
2. かぶは茎を２〜３cm残して落とし、４つに割って皮をむき、茎のつけ根をきれいに洗う。
3. 鍋にバターを溶かして玉ねぎとかぶを炒め、全体に油が回ったら１の肉団子を加え、水２　1/2カップとスープの素も加えて弱火で煮る。かぶがやわらかくなったらホワイトソースを加え塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛ってパセリと七味をふる。