肉団子とかぶのシチュー

肉団子とかぶのシチュー

かぶの甘みがクリーム味にぴったり。寒い日のごちそう

カロリー
478kcal
塩分
2.4g
調理時間
40
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > シチュー > クリームシチュー
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしクリスマス忘年会
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

とりひき肉…150g

玉ねぎ…小1個

溶き卵…1/3個分

サラダ油…大さじ1

かぶ…3個

バター…大さじ2

固形スープの素…1個

ホワイトソース(缶詰)…1/2缶(100g)

パセリのみじん切り…適宜

七味とうがらし…適宜

・こしょう、塩

作り方

1.

玉ねぎは1/4個分をみじん切りに、残りは繊維に沿って薄切りにする。ボウルにひき肉、みじん切りの玉ねぎ、卵、塩、こしょう各少々を入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、直径2~3cmくらいに丸め、油を熱したフライパンで両面にこんがりと焼き色をつける。

2.

かぶは茎を2~3cm残して落とし、4つに割って皮をむき、茎のつけ根をきれいに洗う。

3.

鍋にバターを溶かして玉ねぎとかぶを炒め、全体に油が回ったら1の肉団子を加え、水2 1/2カップとスープの素も加えて弱火で煮る。かぶがやわらかくなったらホワイトソースを加え塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛ってパセリと七味をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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