春キャベツの酢みそあえ

春キャベツの酢みそあえ

じゃがいもプラスで異なる歯ごたえを楽しんで

カロリー
59kcal
塩分
1g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
舘野鏡子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

キャベツ…3~4枚

新じゃがいも…中1個

あえごろも(酢大さじ1、みそ、みりん各小さじ2、削りがつおひとつまみ)

・塩

作り方

1.

じゃがいもは皮をむき、3mm厚さのいちょう切りにする。水にさらしておく。キャベツは軸を除いて、3~4cm長さ、1cm幅に切る。軸は薄切りにする。

2.

鍋に1のじゃがいもを水をきって入れ、かぶるくらいの水と塩少々を加えて火にかける。沸騰してから1分ほど煮立てて、キャベツも加え、30秒ゆでてから、ざるに上げてさます。

3.

ボウルにあえごろもの材料を入れてよく混ぜ合わせ、2を加えて混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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