きゅうりとトマトのヨーグルトスープ

材料（２人分）

きゅうり
　１本
トマト
　1/2個
黄ピーマン
　1/4個
プレーンヨーグルト
　１カップ
レモン
　1/2個
・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

• きゅうり

  １本

• トマト

  1/2個

• 黄ピーマン

  1/4個

• プレーンヨーグルト

  １カップ

• レモン

  1/2個

• ・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   きゅうりは1/3本をみじん切りにし、トマトとピーマンもみじん切りにする。残りのきゅうりはすりおろす。

   
2. 2

   ボウルにヨーグルト、氷水１カップ、すりおろしたきゅうりを入れ、レモンを絞り、油少々を加えて混ぜる。

   
3. 3

   塩、こしょう各少々で調味し、トマトとピーマンを少し残して野菜を混ぜる。器に注ぎ、残りの野菜を散らす。

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