厚揚げとツナのチャンプルー風

時短、塩分控えめ

  • facebook
  • twitter
  • はてぶ
厚揚げとツナのチャンプルー風

豆腐の代わりに、厚揚げを入れて

カロリー
267kcal
塩分
1.5g
調理時間
8
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 大豆製品 > 厚揚げ料理
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > 魚介の炒め物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
沼口ゆき
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

ツナ缶…小1缶(約80g)

卵…1個

厚揚げ…1/2枚

しめじ…1/2パック

絹さや…10枚

玉ねぎの薄切り…1/2個分

・サラダ油、酒、塩、こしょう、ごま油、しょうゆ

作り方

1.

厚揚げは一口大に切り、しめじは石づきを除いて、小房に分ける。絹さやは筋を取る。卵は溶きほぐす。

2.
炒めてから調味料を加えると味がなじみやすい

炒めてから調味料を加えると味がなじみやすい

フライパンに油少々を熱し、絹さやをさっと炒め、いったん取り出す。フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎ、しめじ、厚揚げの順に加えて炒める。油が全体にまわったら、ツナを缶汁をきって入れ、酒小さじ1をふる。絹さやを戻し入れ、塩、こしょう各少々をふる。

3.

溶き卵を回し入れて、卵が半熟になったら、全体を大きく混ぜ、ごま油としょうゆ各少々を鍋肌から回し入れて混ぜる。

溶き卵を回し入れ、ひと呼吸おいてから混ぜると卵と具材がくっつきすぎない。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X