厚揚げとツナのチャンプルー風
時短でラク
267kcal
1.5g
8min
材料(2人分)
ツナ缶…小1缶(約80g)
卵…1個
厚揚げ…1/2枚
しめじ…1/2パック
絹さや…10枚
玉ねぎの薄切り…1/2個分
・サラダ油、酒、塩、こしょう、ごま油、しょうゆ
卵…1個
厚揚げ…1/2枚
しめじ…1/2パック
絹さや…10枚
玉ねぎの薄切り…1/2個分
・サラダ油、酒、塩、こしょう、ごま油、しょうゆ
作り方
- 厚揚げは一口大に切り、しめじは石づきを除いて、小房に分ける。絹さやは筋を取る。卵は溶きほぐす。
- フライパンに油少々を熱し、絹さやをさっと炒め、いったん取り出す。フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎ、しめじ、厚揚げの順に加えて炒める。油が全体にまわったら、ツナを缶汁をきって入れ、酒小さじ1をふる。絹さやを戻し入れ、塩、こしょう各少々をふる。
- 溶き卵を回し入れて、卵が半熟になったら、全体を大きく混ぜ、ごま油としょうゆ各少々を鍋肌から回し入れて混ぜる。
溶き卵を回し入れ、ひと呼吸おいてから混ぜると卵と具材がくっつきすぎない。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 沼口ゆき
- バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。
このレシピの参考動画
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