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厚揚げとツナのチャンプルー風

豆腐の代わりに、厚揚げを入れて

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厚揚げとツナのチャンプルー風のカロリーカロリー
(1人分)

267Kcal
厚揚げとツナのチャンプルー風の塩分

塩分

1.5g
厚揚げとツナのチャンプルー風の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ツナ缶…小1缶(約80g)
  • 卵…1個
  • 厚揚げ…1/2枚
  • しめじ…1/2パック
  • 絹さや…10枚
  • 玉ねぎの薄切り…1/2個分
  • ・サラダ油、酒、塩、こしょう、ごま油、しょうゆ
作り方

作り方

1.

厚揚げは一口大に切り、しめじは石づきを除いて、小房に分ける。絹さやは筋を取る。卵は溶きほぐす。

2.

フライパンに油少々を熱し、絹さやをさっと炒め、いったん取り出す。フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎ、しめじ、厚揚げの順に加えて炒める。油が全体にまわったら、ツナを缶汁をきって入れ、酒小さじ1をふる。絹さやを戻し入れ、塩、こしょう各少々をふる。

厚揚げとツナのチャンプルー風の作り方2

炒めてから調味料を加えると味がなじみやすい


3.

溶き卵を回し入れて、卵が半熟になったら、全体を大きく混ぜ、ごま油としょうゆ各少々を鍋肌から回し入れて混ぜる。

溶き卵を回し入れ、ひと呼吸おいてから混ぜると卵と具材がくっつきすぎない。

厚揚げとツナのチャンプルー風の作り方3


調理: 撮影:砂川千恵子

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