レシピ
えびとはるさめの中華鍋うどん

えびとはるさめの中華鍋うどん

Name: えびとはるさめの中華鍋うどん
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: ゆでうどん…２玉; えび（ブラックタイガー）…６〜８尾; はるさめ…20g; 春菊…1/2わ; 長ねぎ…1/2本; 中華ブイヨン…４カップ; ・こしょう、酒、塩

20分

１人分：

364kcal

1.8g

さっぱりと中華風が新しい。えびのだしでうどんも美味に

石原洋子さんのレシピ

材料（２人分）

ゆでうどん
　２玉
えび（ブラックタイガー）
　６〜８尾
はるさめ
　20g
春菊
　1/2わ
長ねぎ
　1/2本
中華ブイヨン
　４カップ
・こしょう、酒、塩

ゆでうどん

２玉
えび（ブラックタイガー）

６〜８尾
はるさめ

20g
春菊

1/2わ
長ねぎ

1/2本
中華ブイヨン

４カップ
・こしょう、酒、塩

作り方

1

えびは背わたを取り、尾を残して殻をむく。はるさめは熱湯に浸してもどし、食べやすく切る。春菊は根元のかたい部分を少し落とし、５cm長さに切る。ねぎは１cm幅の斜め切りにする。
2

鍋にブイヨンを煮立てて酒大さじ１、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。
3

ねぎ、えび、春菊、はるさめ、うどんを加え、味をみて塩少々でととのえ、食卓に移して煮えたものから取り分けて食べる。