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炊き込みご飯

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炊き込みご飯の塩分

塩分

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炊き込みご飯の調理時間

調理時間

材料

材料(作りやすい分量・4人分)

  • 米…2カップ(360ml)
  • 豚ひき肉…70g
  • 干ししいたけ…2枚
  • ごぼう…40g
  • こんにゃく…1/6枚
  • だし汁…2 1/4カップ
  • ・しょうゆ、酒、みりん、塩
作り方

作り方

1.

米は炊く30分前に洗って、ざるに上げておく。ボウルにしょうゆ大さじ1と酒、みりん各小さじ2を合わせ、ひき肉をつけて10分ほどおく。

2.

しいたけは水でもどして軸を落とし、薄切りにする。ごぼうはたわしで洗い、ささがきにして水にさらす。こんにゃくは塩もみして洗い、細切りにする。

3.

炊飯器に米を入れ、だし汁、しいたけ、ごぼう、こんにゃく、1のひき肉を加えてひと混ぜし、普通に炊く。炊き上がったら10分ほど蒸らし、全体を軽く混ぜる。

調理: 撮影:公文美和

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