炊き込みご飯

時短、塩分控えめ

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炊き込みご飯

しいたけがおいしく香る

カロリー
316kcal
塩分
0.8g
調理時間
15
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 炊き込みご飯 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お彼岸敬老の日
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
公文美和

材料(作りやすい分量・4人分)

米…2カップ(360ml)

豚ひき肉…70g

干ししいたけ…2枚

ごぼう…40g

こんにゃく…1/6枚

だし汁…2 1/4カップ

・しょうゆ、酒、みりん、塩

作り方

1.

米は炊く30分前に洗って、ざるに上げておく。ボウルにしょうゆ大さじ1と酒、みりん各小さじ2を合わせ、ひき肉をつけて10分ほどおく。

2.

しいたけは水でもどして軸を落とし、薄切りにする。ごぼうはたわしで洗い、ささがきにして水にさらす。こんにゃくは塩もみして洗い、細切りにする。

3.

炊飯器に米を入れ、だし汁、しいたけ、ごぼう、こんにゃく、1のひき肉を加えてひと混ぜし、普通に炊く。炊き上がったら10分ほど蒸らし、全体を軽く混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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