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数の子

市販のものをさらに風味よく

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材料

材料(作りやすい分量)

  • 数の子(市販)…6~8本
  • だし汁(昆布と削りがつおの量を多めにしてとった濃い目のもの)…1/2~1カップ
  • 糸がつお…適宜
作り方

作り方

1.

数の子を、濃いめのだし汁に3時間ほどつける。できれば一晩つけると、より風味が増す。

ときどき返して全体に味を含ませる。

数の子の作り方1

数の子を重ならないように並べ入れる


2.

一口大に切って盛り、糸がつお適宜をのせる。

調理: 撮影:野口健志

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