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豆腐とトマトの重ねサラダ

時短でラク

豆腐とトマトの重ねサラダ

野菜のおかず

完熟トマトを使うとさらにおいしい

舘野鏡子さん

舘野鏡子 さんのレシピ

10分

１人分：

95kcal

1g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    豆腐はしっかり水きりし、厚みを半分にして１cm厚さに切る。オクラは塩でこすって洗い、さっとゆでて冷水にとり、水けをきって薄い斜め切りにする。トマトは１cm厚さの半月切りにする。

    ((豆腐の水切り)) バットにのせて表面に塩少々をふり、皿などで重しをして20分以上おき、出てきた水分を捨てる。水きりと同時に下味もつけることができる。

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  2. 2

    豆腐とトマトを重ねるようにして器に盛り、オクラを散らして、混ぜ合わせたドレッシングをかける。

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舘野鏡子さん

舘野鏡子 さん

NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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