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空心菜とグレープフルーツのマリネ

空心菜とグレープフルーツのマリネ

野菜のおかず

いかりの形をした茎でおもてなしにも

20分

１人分：

125kcal

0.6g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    空心菜は根元を切り落とし、茎は５cm長さに切る。茎をひとつずつ裂いて氷水に放す。葉は耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジで50秒加熱する。グレープフルーツは50ml分果汁を搾って、残りは薄皮をむく。

    ５cm長さに切った空心菜茎を１cmほど残して針で５〜６カ所裂いて氷水に放す。しばらくすると茎が開いていかりのようになる。

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  2. 2

    ボウルにグレープフルーツの果汁、レモン汁､オリーブ油大さじ１、砂糖小さじ２、塩、こしょう各適宜を合わせ混ぜる。空心菜の葉と茎、グレープフルーツの実を入れて１時間漬け、皿に盛る。

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祐成二葉さん

祐成二葉 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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