豚肉と白菜のメンチカツ

豚肉と白菜のメンチカツ

ひき肉とたっぷりの白菜でふわっとやわらかな口当たり

カロリー
460kcal
塩分
1.6g
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > メンチカツ
揚げ物 > コロッケ・カツ > メンチカツ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
中島有香
撮影:
福岡拓

材料(4人分)

豚ひき肉…200g

白菜…5枚

玉ねぎ…1/2個

卵…1個

小麦粉…大さじ3

あれば赤ワイン…大さじ2

ウスターソース…大さじ3

ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉)…各適宜

揚げ油…適宜

あればサラダ菜、ミニトマト…各適宜

作り方

1.

白菜はゆでて粗みじんに切り、水けを絞る。玉ねぎはみじん切りにする。

2.
ゆでた白菜は刻んでからしっかりと水けを絞ってたねに加える

ゆでた白菜は刻んでからしっかりと水けを絞ってたねに加える

ボウルに1とひき肉、卵、小麦粉を入れてよく練り混ぜる。4等分してだ円形にまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけ、中温(170℃)の揚げ油でこんがりと揚げる。

3.

2を器に盛り、サラダ菜とミニトマトを添える。ワインとウスターソースを混ぜたソースをかけて食べる。ウスターソースだけでもOK。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X